У вас бывало так, что как только вы собрались приготовить какое-то блюдо, то выясняется, что каких-то необходимых ингредиентов у вас просто нет.Но любой повар скажет, что многие продукты взаимозаменяемы.
Поэтому отсутствие ингредиентов, указанных в рецепте, не должно мешать энтузиазму - фантазируйте.
Возьмите на заметку некоторые взаимозаменяемые продукты!
- ВМЕСТО МАЙОНЕЗА И СМЕТАНЫ - ЙОГУРТ
Натуральный йогурт отлично заменит майонез для заправки салатов, а сметану в рецептах выпечки. Плюс еще и в том, что это снизит калорийность блюда.
- ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ ВМЕСТО ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ
Хлопья заменят панировочные сухари, конечно, для этого их нужно измельчить.
- СОДА И ЛИМОННЫЙ СОК ВМЕСТО РАЗРЫХЛИТЕЛЯ ДЛЯ ТЕСТА
Сода, гашеная уксусом или лимонным соком, по сути тот же разрыхлитель.
- АВОКАДО ВМЕСТО МАЙОНЕЗА
Измельченный в кашицу авокадо имеет ту же консистенцию и жирность, что и майонез и годится для заправки салата.
- КУРИНЫЙ БУЛЬОН ВМЕСТО ПИВА
Отличная замена пиву - бульон, лучше натуральный, но можно и из кубика.
- ТОМАТНАЯ ПАСТА ВМЕСТО КЕТЧУПА
Сделать кетчуп из томатной пасты легко: чашка томатной пасты, столовая ложка уксуса, столовая ложка сахара и соль по вкусу.
- МУСКАТНЫЙ ОРЕХ ВМЕСТО КОРИЦЫ
Мускатный орех немного насыщеннее по вкусу, чем корица, но довольно похожи.
Вообще можно сказать, что душистый перец, имбирь, корица, кардамон, гвоздика и мускатный орех - взаимозаменяемые специи, если их использовать для выпечки.
- СЕМЕНА ЛЬНА ВМЕСТО ЯИЦ
- Это из веганской кулинарии. Смешайте 1 столовую ложку льняного семени с 2 столовыми ложками воды и оставьте на 5 минут. Полученная смесь равна одному яйцу.
- МАРГАРИН ВМЕСТО СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Речь идет о выпечке. Это не лучший вариант, но в экстренных случаях такая замена годится.
- ЛУК ЛЮБОГО ВИДА МОЖЕТ ЗАМЕНИТЬ ДРУГ ДРУГА
Шалот, репчатый, красный и т.д.
То же самое касается и цитрусовых: лимонный сок можно заменить соком лайма, апельсина, грейпфрута.
Комментарии
Отправить комментарий